Fonte des neiges 2023 Saknart alkohol Fruktigt med toner av mörka

Fruktigt med toner av mörka bär

Spontan jäsning i tank med fyra veckors maceration

Efter avstjälkning och pressning jäste vinet spontant med arton månaders oxidativ lagring i ett gammalt bourgognefat

skapat av Philippe Pibarot i byarna Langlade och Saint-Dionisy

Fonte des neiges 2023 Saknart alkohol Fruktigt med toner av mörkaMerlot frn Force Boisson Daniel Sage & Jordi Torgue med druvor frn Vincent Fargiers ekologiskt odlade vingrdar i Villeneuve de Berg, Ardche. Marken bestr av granit och lera, och vinodlingen sker ekologiskt utan certifiering. Vinet jste spontant i tank med tre veckors maceration, samt delvis lngre maceration p tio mnader. Drefter vilade vinet ett r i medelstora fat. Buteljeringen skedde utan klarning eller filtrering. Fonte des Neiges r ett elegant rtt