2021 Spätburgunder La Premiere Spätburgunder Efter nænsom presning gæres og

Efter nænsom presning gæres og lagres vinen på små

der er finkornede og detaljerige tanniner

der går fremragende til ceviche eller lyst kød fra fisk eller fugl - især når retten får et pift af mellemøstlige krydderier

der har været et stykke tid undervejs

2021 Spätburgunder La Premiere Spätburgunder Efter nænsom presning gæres ogSiden Carsten startede (officielt) i 2018, har Carsten arbejdet hrdt for at vise, at Assmannshausen er mindst lige s godt et vinomrde, som det var for mere end 100 r siden, hvor det var strkt anerkendt. Der er tale om marker med en masse gamle vinstokke, ligesom undergrunden er som skabt til at lave saftig, kraftig og krydret sptburgunder. Jorden bestr nemlig af store mngder skifer, og dt kombineret med stokke med en rimelig alder, giver en kraftfuld