Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin 2014 BH-NO elegance og terroir i samme

elegance og terroir i samme vin

ledsaget af subtile krydrede elementer som peber og tørrede urter

hvilket gør den velegnet både som aperitif og som ledsager til lette retter som skaldyr

Druerne stammer fra 40-80 år gamle vinstokke på lejede marker samt fra yngre stokke på Aaltos egne vinmarker i Valladolid

Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin 2014 BH-NO elegance og terroir i sammeHos Philippe Pacalet handler Bourgogne ikke om manipulation men om at lade marken tale. Som nev af Marcel Lapierre og en af frontfigurerne inden for naturlig vin i Bourgogne arbejder Pacalet med spontangring, minimal intervention og et kompromislst fokus p renhed og terroir. Gevrey Chambertin 2014 er et skoleeksempel p netop det. rgangen 2014 er klassisk Bourgogne: klig, prcis og elegant og i Pacalets hnder bliver det til en vin med en nsten