Gewürztraminer DOC Sanct Valentin, 2021, 0.75l Motivo Brut schottrige Diorit-Verwitterungsböden

schottrige Diorit-Verwitterungsböden

Speisenempfehlung: In Kombination zu Gamsbraten mit Wurzelgemüse oder in Lagrein geschmorten Kalbsbäckchen mit Wurzelgemüse

Der Wein überzeugt durch eine spielerisch komplexe

Die Trauben werden schonend entrappt und vergären in einem offenen Gärbottich

Gewürztraminer DOC Sanct Valentin, 2021, 0.75l Motivo Brut schottrige Diorit-VerwitterungsbödenRebsorte: Gewrztraminer Rebenalter: 5 bis 35 Jahre Lage: Ausgesuchte Lagen in Kurtatsch, Kaltern und Eppan (300 500m) Exposition: Sdost Bden: lehmige Kalkschotterbden Erziehungsform: Guyot Lese: Mitte September bis Anfang Oktober; Lese und Traubenselektion von Hand. Ausbau: Mazeration der Trauben mit anschlieender schonender Pressung. Vergrung und Ausbau im Stahltank. Ertrag: 45 hl ha Alkoholgehalt: 14,5 % Restzucker: 5 gr lt Sure: 4,8 gr lt