Räucherlachs - kaltgeräuchert in Handarbeit Stationäre Das Ergebnis sind zarte Scheiben

Das Ergebnis sind zarte Scheiben mit saftiger Konsistenz und einer feinen Rauchnote

Genau deshalb wird er häufig von unseren Kunden geschätzt

So verbinden wir den Genuss des traditionellen Räucherhandwerks mit verantwortungsvollem Umgang und sorgen dafür

Räucherlachs mit Charakter und Herkunft

Räucherlachs - kaltgeräuchert in Handarbeit Stationäre Das Ergebnis sind zarte ScheibenRucherlachs aus traditioneller Kaltrucherung Guter Rucherlachs braucht nicht viele Zutaten. Entscheidend sind die Qualitt des Fisches, ruhige Handarbeit und gengend Rucherzeit. Genau darauf kommt es uns bei der Aal und Fischrucherei Hoffmann seit jeher an. Fr unseren Rucherlachs werden ausgewhlte Lachsfilets sorgfltig vorbereitet, von Hand gesalzen und anschlieend schonend kaltgeruchert. Whrend des Ruchervorgangs entwickelt der Lachs seine feine